Currykraut

Helichrysum italicum

Familie: Korbblütler, Asteraceae

Italienische Strohblume, Italienische Immortelle

Diese Gewürzpflanze kommt aus dm Mittelmeergebiet und seine Blüten und Blätter geben ein leichtes Curryaroma, erinnern an den Geschmack von Salbei und Beifuß. Die Blätter verwendet man frisch für Suppen, Reis- und Fleischgerichte.

Diese Pflanze hat mit dem indischen Currybaum (Murray koenigii) nichts zu tun und auch nicht mit dem Currypulver, das eine Gewürzkomposition aus bis zu 40 Zutaten ist.

HELICOTHERAPIE